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Vino spumante ottenuto dalla rifermentazionein bottiglia di una basedi Catarratto con aggiuntadel primo mosto della vendemmia successiva. Permanenza sui lieviti indigeni per 18 mesi prima della sboccatura.
| Denominazione | IGP Terre Siciliane |
|---|---|
| Varietà | Bianco – Catarratto Bio 100% |
| Volume | 750ml |
| Grado alcolico | 12% |
| Allevamento | Alberello |
| Affinamento | In cemento sulle fecce nobili per 4 mesi. |
| Acidità totale | 5,7 |
| Estratto secco tot. (gr/lt) | 28 g/l |
| Solforosa totale | 40 mg/l |
