21,00€
Visiva | Colore giallo dorato e brillante.
Olfattiva | Sensazioni fruttate e agrumate con note di pietra focaia e idrocarburi.
Gustativa | Ottima struttura ed eleganza. La sensazione sapido/salata lo rende fresco e persistente.
Temperatura si servizio | 12°C
| Annata | 2019 |
|---|---|
| Denominazione | Sicilia D.O.C. |
| Varietà | Bianco – Grillo Bio 100% |
| Volume | 750ml |
| Ubicazione vigneti | Camporeale |
| Conduzione Agronomica | Biodinamica – Biologica |
| Altitudine | 450 m.s.l.m. |
| Esposizione delle viti | Nord-Sud |
| Tipo di suolo | Sabbiosi con presenza di roccia arenaria |
| Solforosa totale | 40 mg/l |
| Sistema di allevamento | Controspalliera |
| Ceppi/ha | 4000 piante/ha |
| Resa uva q.li/ha | 70 q.li |
| Epoca vendemmia | Seconda decade di Settembre |
| Modalità di raccolta | Manuale in cassette |
| Vinificazione | Diraspatura delle uve previo raffreddamento a 8⁰ C in cella, breve macerazione sulle bucce, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata con lieviti indigeni. |
| Affinamento | In cemento sulle fecce nobili per 6 mesi |
| Affinamento in bottiglia | 4 mesi |
| Acidità totale (gr/lt) | 6,4 g/l |
| Ph | 3,05 |
| Alcol | 13% vol. |
| Estratto secco totate (gr/lt) | 28 g/l |
