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Nero d’Avola e Perricone fermentati in vasche di cemento per dieci giorni, macerazione prolungata con le bucce del Perricone. Pressatura soffice in torchio idraulico.
| Denominazione | IGP Terre Siciliane |
|---|---|
| Varietà | Rosso – Nero d’Avola e Perricone Bio |
| Volume | 750ml |
| Grado alcolico | 13% – Ph 3,3 |
| Allevamento | Guyot |
| Fermentazione | In vasche di cemento |
| Affinamento | Botti di rovere |
| Acidità totale | 5,6 |
| Zuccheri residui | 1,9 g/l |
| Solforosa totale | 40 mg/l |
