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Vino frizzante ottenuto da uve di Catarratto coltivate in regime biologico/biodinamico e raccolte a mano in piccole cassette. Rifermentato in bottiglia con aggiunta di mosto al vino base. Non filtrato e non degorgiato, con la presenza dei lieviti in bottiglia.
| Denominazione | IGP Terre Siciliane |
|---|---|
| Varietà | Bianco – Catarratto Bio 100% |
| Volume | 750ml |
| Grado alcolico | 12,5% |
| Allevamento | Alberello |
| Fermentazione | Vasche di cemento |
| Acidità totale | 6,6 |
| Zuccheri residui | 1,5 g/l |
| Solforosa totale | 15 mg/l |
