bianco – Porta del Vento

ANFORA

Roberto Di Fresco — Thu, 25 Mar 2021 16:31:50 +0000

Proprietà Organolettiche

Visive: Colore giallo paglierino con riflessi dorati.
Olfattive: Intenso, con delicati cenni fruttati, sensazioni floreali/agrumate.
Gustative: Raffinata personalità, ottimo equilibrio acido con finale lungo e lodevole. Una certezza che non delude.
Abbinamenti: Antipasti di pesce crudo, primi e secondi di pesce delicati, formaggi tipici.
Temperatura di servizio: 10-12°C

LYR Magnum

Roberto Di Fresco — Tue, 16 Mar 2021 18:01:37 +0000

Proprietà Organolettiche

Visive: Giallo paglierino con lievi riflessi dorati.Perlage Fine e persistente.
Olfattive: Intenso, con sensazioni fruttate e floreali.
Gustative: Fresco ed equilibrato, struttura elegantecon sensazioni grasso-salate.
Abbinamenti: Perfetto da aperitivo, vino da tutto pasto.
Temperatura di servizio: 10°C

LUNA CALANTE

admin — Tue, 16 Mar 2021 11:47:35 +0000

Catarratto bianco comune fermentato a contatto con le bucce per 30 giorni, vinificazione tradizionale in vasche di cemento aperte alla temperatura ambiente di circa 24 gradi, frequenti follature a mano nell’arco delle 24 ore. Grande complessità olfattiva, ottenuta attraverso la maggiore ossidazione possibile prima della svinatura, colore ambrato luminoso, gusto caldo elegante e avvolgente. Soffice spremitura in torchio idraulico. Affinamento di dieci mesi in vasche inox.

LYR

Roberto Di Fresco — Tue, 26 Jan 2021 17:36:22 +0000

Proprietà Organolettiche

GRILLO ALTROVERSO

Roberto Di Fresco — Thu, 09 Jul 2020 14:54:13 +0000

Visiva | Colore giallo dorato e brillante.
Olfattiva | Sensazioni fruttate e agrumate con note di pietra focaia e idrocarburi.
Gustativa | Ottima struttura ed eleganza. La sensazione sapido/salata lo rende fresco e persistente.
Temperatura si servizio | 12°C

PORTA DEL VENTO

admin — Mon, 02 Mar 2020 23:00:31 +0000

Catarratto bianco, coltivazione biodinamica,su terreno sabbioso a seicento metri di altitudine. Resa per ettaro quaranta quintali, età delle piante cinquanta anni. Raccolta manuale in piccole cassette a settembre, un vino di grande corpo, equilibrato, fresco dal gusto pulito, con buona persistenza al palato e buona capacità di invecchiamento.

MIRA

admin — Tue, 21 Jan 2020 11:01:39 +0000

Vino spumante ottenuto dalla rifermentazionein bottiglia di una basedi Catarratto con aggiuntadel primo mosto della vendemmia successiva. Permanenza sui lieviti indigeni per 18 mesi prima della sboccatura.

VORIA BIANCO

admin — Tue, 21 Jan 2020 10:55:28 +0000

Vino frizzante ottenuto da uve di Catarratto coltivate in regime biologico/biodinamico e raccolte a mano in piccole cassette. Rifermentato in bottiglia con aggiunta di mosto al vino base. Non filtrato e non degorgiato, con la presenza dei lieviti in bottiglia.

SAHARAY

admin — Tue, 21 Jan 2020 10:37:54 +0000

Catarratto bianco fermentato sulle bucce 30 giorni in vasche di cemento a temperatura controllata, spremitura soffice in torchio idraulico. L’affinamento avviene in botti di rovere da 25 hl per dodici mesi. Straordinariamente complesso nei profumi, tannico, di grande temperamento, un vino che ci piace definire “fatto a mano”, dalla scelta dei migliori grappoli, sino all’imbottigliamento.