perricone – Porta del Vento

GRAPPAORANGE

admin — Wed, 25 Oct 2023 14:11:47 +0000

Dall’esperienza raccolta in tanti anni, nasce la grappa selezionata firmata Porta del Vento.
“Grappaorange”, Un’esperienza nuova dal gusto raro.

NATURA Profonda, Materica, Raffinata.

PERRICONE

admin — Thu, 10 Nov 2022 12:04:29 +0000

Perricone vitigno autoctono siciliano tra i più antichi, oggi molto raro, caratterizzato da grappoli compatti a forma conica, con acini a buccia spessa di colore blu. Le uve raccolte a mano a metà ottobre, in piccole cassette, quando a piena maturazione mantengono grande acidità e freschezza. Fermentazione in vasche di cemento, a contatto con le bucce per otto giorni, affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia per due anni.

PERRICONE 2011

Roberto Di Fresco — Fri, 08 Apr 2022 16:17:48 +0000

Proprietà Organolettiche

Visive: Rosso rubino scuro con riflessi appena granati.
Olfattive: Bouquet ricco con sentori di frutti rossi maturi, sottobosco, mora, prugna, intense sfumature balsamiche e speziate.
Gustative: Grande struttura, armonia e lunghezza. Dotato di ottima freschezza e tannini molto fini, frutto elegante.
Abbinamenti: Primi piatti con sughi di carne, carni rosse, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16°C

LYR Magnum

Roberto Di Fresco — Tue, 16 Mar 2021 18:01:37 +0000

Proprietà Organolettiche

Visive: Giallo paglierino con lievi riflessi dorati.Perlage Fine e persistente.
Olfattive: Intenso, con sensazioni fruttate e floreali.
Gustative: Fresco ed equilibrato, struttura elegantecon sensazioni grasso-salate.
Abbinamenti: Perfetto da aperitivo, vino da tutto pasto.
Temperatura di servizio: 10°C

LYR

Roberto Di Fresco — Tue, 26 Jan 2021 17:36:22 +0000

Proprietà Organolettiche

GRAPPAROSA

admin — Thu, 02 Apr 2020 22:00:06 +0000

Dall’esperienza raccolta in tanti anni, nasce la prima grappa selezionata firmata Porta del Vento.
“Grapparosa”, Un’esperienza nuova dal gusto avvolgente.

NATURA Intensa, Elegante, Audace.

MAQUÈ ROSÈ

admin — Sun, 02 Feb 2020 23:00:14 +0000

Perricone vinificato in bianco, raccolta anticipata delle uve, fermentazione in vasche inox, pressatura soffice in torchio idraulico.

VORIA ROSSO

admin — Tue, 21 Jan 2020 11:18:52 +0000

Vino frizzante ottenuto da uve di Perricone coltivate in regime biologico/biodinamico e raccolte a mano in piccole cassette. Rifermentato in bottiglia con aggiunta di mosto al vino base. Non filtrato e non degorgiato, con la presenza dei lieviti in bottiglia.

VORIA ROSATO

admin — Tue, 21 Jan 2020 11:06:26 +0000

MAQUÈ

admin — Tue, 21 Jan 2020 10:51:08 +0000

Nero d’Avola e Perricone fermentati in vasche di cemento per dieci giorni, macerazione prolungata con le bucce del Perricone. Pressatura soffice in torchio idraulico.