Perricone vitigno autoctono siciliano tra i pi\u00f9 antichi, oggi molto raro, caratterizzato da grappoli compatti a forma conica, con acini a buccia spessa di colore blu. Le uve raccolte a mano a met\u00e0 ottobre, in piccole cassette, quando a piena maturazione mantengono grande acidit\u00e0 e freschezza. Fermentazione in vasche di cemento, a contatto con le bucce per otto giorni, affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia per dieci anni.<\/p>\n
Propriet\u00e0 Organolettiche<\/strong><\/p>\n Visive: <\/strong>Rosso rubino scuro con riflessi appena granati. Perricone vitigno autoctono siciliano tra i pi\u00f9 antichi, oggi molto raro, caratterizzato da grappoli compatti a forma conica, con acini a buccia spessa di colore blu. Le uve raccolte a mano a met\u00e0 ottobre, in piccole cassette, quando a piena maturazione mantengono grande acidit\u00e0 e freschezza. Fermentazione in vasche di cemento, a contatto con le<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2622,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[579,525],"product_tag":[585,586,588,542,543,564,529,528],"class_list":{"0":"post-2620","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bottiglie","7":"product_cat-vini","8":"product_tag-bio","9":"product_tag-biologico","10":"product_tag-igp-terre-siciliane","11":"product_tag-perricone","12":"product_tag-rosso","13":"product_tag-sicilia","14":"product_tag-vini","15":"product_tag-vino","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple","23":"prodpage-style3"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portadelvento.it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2620"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portadelvento.it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portadelvento.it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portadelvento.it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2620"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portadelvento.it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2622"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portadelvento.it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2620"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portadelvento.it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2620"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portadelvento.it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2620"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nOlfattive: <\/strong>Bouquet ricco con sentori di frutti rossi maturi, sottobosco, mora, prugna, intense sfumature balsamiche e speziate.
\nGustative:<\/strong> \u0003Grande struttura, armonia e lunghezza. Dotato di ottima freschezza e tannini molto fini, frutto elegante.
\nAbbinamenti:<\/strong> Primi piatti con sughi di carne, carni rosse, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati.
\nTemperatura di servizio: <\/strong>16\u00b0C<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"